农畉牧场：猪肉是否就是有机猪肉

　　菜市场的猪肉摊、超市的冷鲜柜都能看到猪肉的身影，但在这些地方我们看到的猪肉基本都是普通猪肉。

　　普通猪肉指的是宰前宰后检疫检验合格，胴体加盖验证印章并出具检疫检验合格证的猪肉，养殖过程可控性低，且对猪肉的营养、口味、特征等方面没有明确的要求，只猪肉是安全无病害的。而与普通猪肉相对的则是猪肉。

　　什么是猪肉?

　　猪肉的概念是在人们生活水平不断提高，对猪肉产品的卫生和质量也在不断提高的情况下提出来的。当时还一并提出了“猪肉”的两个基本概念，一是要求猪肉的品质要好，特别是肉的色泽、肌肉的嫩度、肌内脂肪的含量、肌纤维的粗细等要符合标准。二是猪肉中各种有毒有害物质的残留，如兴奋-剂、磷、氯、重金属、激素等，不允许存在或降低到一定限度。

　　很多人可能对猪肉这个概念不太了解，但你一定听说过有机猪肉、绿色猪肉、猪肉吧?我们来看看这三种一度很火的猪肉种类。

　　有机猪肉指的是养殖过程中按照有机农业规范，在养殖过程中绝不使用人工合成激素、农药、生长调理剂。猪的生长环境要符合动物的福利标准，饲料来源于有机种植业，还要通过第三方认证机构认证的，并有证书和标志。

　　绿色猪肉指按特定的生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素，经有关部门严格检测合格，并经机构认定、许可使用“绿色食品”标志的猪肉。要求对生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控。

　　猪肉指的指在养猪的产前、产中、产后全过程中，采用、无残留、无激素的饲料、饲料添加剂，控制环境和饮水的质量标准，规范兽药的使用品种、用量等。特点是重金属、抗生素含量低，达到国家标准，不含“瘦肉-精”或其他有害激素。

　　对比完以上概念，不难发现，无论是有机猪肉还是绿色猪肉抑或猪肉都可以用猪肉来定义呢?是的，这三个种类的猪肉都属于猪肉，是商家为了迎合市场的发展而推出的。

　　终上，猪肉包含但不限于有机猪肉，它还包括绿色猪肉和猪肉。当然猪肉不仅仅只有这三种，只要符合猪肉标准的都算，农畉猪肉也是哦。

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