调味料配方，成分分析

调味料是食品的增味剂，依据 GB/T 20903-2007调味料的大类可分为：食盐，食糖，实用酱油（酿造酱油，配置酱油，铁强化酱油），食醋（酿造酱油，配置酱油），味精（加盐味精，增味味精），芝麻油，酱类（豆瓣酱，花生酱，虾酱，辣椒酱，芥末酱），腐乳（白腐乳，青腐乳，红腐乳，花腐乳），鱼露，蚝油，虾油，橄榄酒，调味酒，香辛料和香辛料调味品，复合料调味品，火锅调料（火锅蘸料，火锅底料），风味酱，海鲜粉调味料，液体复合调味料。
     调料成分分析：八角，花椒，当归，盐，味精，甘草，桂皮、陈皮，鸡精，酱油、食盐、酱甜，辣椒、姜、葱、蒜等。配方分析依据：对调料样品进行分离萃取，对有效成分提纯后进行红外，核磁，质朴等仪器测试后与标准数据库进行比对，匹配度很大到80%以上。
          调味料配方-成分分析-技术研发服务-助力企业研发
杭州柘大飞秒检测中心，位于浙江大学国家大学科技园，是一家从事工业用品、精细化学品、高新材料分析检测技术服务的机构，面向社会各业提供各类物质分析测试、配方剖析、工业诊断与技术开发服务。 该中心依托浙江大学分析测试平台，融合多所高校（清华、复旦、武汉、兰州、南京大学等）的强大科研实力，与多家科研单位建立战略合作伙伴关系，拥有化学、材料、环境相关领域的检测、分析仪器设备以及经验丰富的高水平人才队伍。本中心提供分析、测试、检验、化验、检测服务。分析测试时间短、准确率高。通过综合性的分离和检测手段对未知物进行定性鉴定与定量分析，分析出样品配方，为科研及生产中调整配方、新产品研发、改进生产工艺提供科学依据。