纽甜是一种高强度、低能量的甜味剂,属于二肽类化合物。它通过人工合成获得,具有的甜度表现,通常是蔗糖的数千倍至数万倍,但几乎不提供热量,因此非常适合于需要控制糖分摄入或热量的食品和饮料中。
纽甜为白色结晶性粉末,无臭,味极甜,易溶于水及乙醇,对光、热稳定,pH稳定性好,在广泛的pH范围内均能保持甜味,且不与食品中的其他成分发生反应,从而保持食品的原有风味和口感。
饲料:在饲料领域,纽甜可用于开发低糖宠物食品或特定功能性饲料,以满足宠物或动物对低糖饮食的需求,同时保持饲料的适口性。其用量需根据动物种类、年龄、健康状况及饲料配方进行计算。