食品行业 中还有部 分企业未采用水杀工艺 ,这部分企业的杀菌锅并没 有 出现这样 的腐蚀失效 ,这点可以证明,水杀工艺对 杀菌锅的失效起了很大的作用
杀菌热分布的影响因素 2.1 进气蒸汽管、蒸汽分配管及蒸汽压力对热分布的影响 蒸汽进入杀菌锅内的管道管径及 进气速度是影响空气排出的关键因素, 通过相关实验证明,进气管径小于 40 mm,进气压力低于5.5 kgf/cm2, 将对热分布均匀性产生较大的影响。 蒸汽分配管开孔率应以所有小孔的面 积之和为分配管截面积的1.5~2倍。
碳钢 材质杀菌锅腐蚀失效分析及 改进 · 有 2个和小推倒 车宽度对应的腐蚀坑 (长约 9O mm, 宽约 50 mm,深约 3.5 ram)。该 部 位 在 定期 检 验之 前已经焊补过多次 ,由此可见 ,该部位的撞击磨损程 度很大 。由图 4可 以看 出,右侧封头法兰面腐蚀坑 为小车前端进杀菌锅时多次撞击 所致 ,腐蚀坑深约 2 mlTl。同时检 验 发现 ,该厂 的不锈 钢材 质杀 菌 锅 在 相 同部位未发现明显的机械损伤。对 比食品行业其 他 厂 家 的碳钢 材质 杀菌 锅 ,也发 现有 相 同 的腐 蚀 坑 , 但没有该厂的杀菌锅腐蚀严重
进水管座处于热水锅炉的下部,位于燃烧室旁,环境温度较高。进水管连接着止回阀和截止阀,容易漏水,因此保温层会受潮,而不断加热的过程中,氯离子的浓度也在不断增加。此外,阀门修好或更换后不再漏水,锅炉加热的过程又会让保温层干燥了,保温层在潮湿和干燥两个环境里交替,这样为氯离子在保温层中聚集创造了有利条件