草莓慕斯芒果慕斯怎么做？珠海正宇咖啡西点蛋糕职业培训学校

珠海正宇咖啡西点蛋糕职业培训学校——烘焙蛋糕创业班3个月————#_np=2_434

草莓慕斯蛋糕配方做法：
6寸戚风蛋糕片2片
草莓果酱90g
牛奶70g相克食物
吉利丁粉10g
淡奶油150g
细砂糖50g
草莓8颗相克食物
草莓慕斯蛋糕的做法

1.准备好所需食材；
2.6寸戚风蛋糕片用厨房剪去掉一圈约1cm宽的边；
3.草莓果酱中加入40g牛奶；
4.将果酱和牛奶充分搅拌均匀；
5.吉利丁粉中加入30g牛奶，隔水小火不停搅拌融化，至均匀无颗粒状态；
6.融化的吉利丁粉晾温后与草莓果酱混合，搅匀备用；
7.取一只干净容器，在淡奶油中加入细砂糖；
8.用电动打蛋器搅打至六七成发（浓稠酸奶状）；
9.在淡奶油中倒入混合好的果酱液体，搅拌均匀，慕斯混合液便做好了；
10.6寸戚风模具底部包裹好一层锡纸（或保鲜膜）；
11.在模具中放入一片蛋糕片；
12.草莓去顶对半切开；
13.切面贴住模具内壁，均匀码放在蛋糕片四周；