郑州培训火锅小吃配方技术培训班

食味居教学特色：在教学过程中，师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，醉香 园每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以买到，无需再从我们这采购。

培训流程：讲述火锅香料的特点及其重要作用。
火锅原材料的鉴定方法和选购。
原材料的加工制作处理方法。
糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
高汤的熬制技术。
火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
火锅洗油、拉油、炼红油技术。
海带，海白菜等产品如何退盐。
土豆，藕片等易氧化产品泡水。
部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。
菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
学习菜品的刀工、刀法、保存。
成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
干货的特殊发制方法。
根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
火锅蘸碟的制作工艺。
火锅原材料的保管方法。
学员享受三年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
不要贪图便宜，学习那些便宜而粗糙的技术。技术的学习不仅仅是一张配方这么简单，而是需要通过有经验的老师傅手把手的悉心指导每个细节才能达到效果的。糊弄人的技术不仅是浪费的辛苦钱也会给你的经营造成劣势，不要贪图便宜而因小失大，到头来还要重新学习，一次性学好技术来久味香学校，教学好不好？来考察看看就知道。
郑州培训火锅小吃配方技术培训班
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联系人：夏利民老师
打了电话咨询我，然后我告诉你我自己的和电话，朋友圈有大量学员学习小视频和我们详细完整的培训项目表。

教学特色是：理论结合实践（有理论教材）并以实际操作为主，让每位学员自己动手亲自操作，手把手一 对一教学；随到随学，学期不限，学会为止（因每位学员的接受能力不一样，学的时间就不一 样），针对每位学员量身定制教学计划；因人施教，我们不合作，所有的配料、配方比例、原料采 购点、制作方法都毫无保留的教给每一位学员，让学员不受供货以及技术的限制。