南阳学习小吃酸辣粉做法和腊汁肉夹馍技术配方

南阳学习酸辣粉技术和腊汁肉夹馍技术配方


陆香园小吃培训--酸辣粉历史：

说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。


陆香园学习重庆酸辣粉学费：1280元

《酸辣 麻辣 香辣 》 酱肉酸辣粉 鸡丁酸辣粉 肥肠酸辣粉 酸辣米线 酸辣面 杂酱面 肥肠面 鸡丁面 虎皮鸡蛋 卤豆干 香辣红油 底料熬制

学习酸辣粉技术培训课程：

1、酸辣粉粉条的预处理方法
2、酸辣粉高汤的熬制和保存方法
3、酸辣粉底料的熬制
4、酸辣粉配菜的的制作方法
5、红油熬制 酱肉 鸡丁 肥肠的制作
6 虎皮鸡蛋 豆干的卤制
7 酸辣粉成品的制作和学员亲手操作学习。

南阳学习小吃酸辣粉做法和腊汁肉夹馍技术配方

套谈优惠系列： 重庆酸辣粉整套 腊汁肉夹馍系列 学费： 1780元

培训课程：重庆酸辣粉《酸辣 麻辣 香辣 》 酱肉酸辣粉 鸡丁酸辣粉 肥肠酸辣粉 酸辣米线 酸辣面 杂酱面 肥肠面 鸡丁面 虎皮鸡蛋 卤豆干 肉夹馍 腊汁肉的制作

陆香园小吃培训--肉夹馍简介：

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到恰到好处。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，特风味。

陆香园学习腊汁肉夹馍----腊汁肉的制作（简单家庭版做法）：

1.肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。
2.准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片。

南阳学习小吃酸辣粉做法和腊汁肉夹馍技术配方

3.放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。
4.用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。
5.炖至汤汁收的差不多时起锅入盘备用，汤汁不要完全收干。


陆香园小吃培训学校报名电话:
陆香园小吃培训学校：542441380 2434805570


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