新项目特色烤冷面，烤冷面哪家好

枣庄餐饮技术培训，餐饮技术开发
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市二中门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

1.不粘锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮！将冷面煎的有些起油泡！

2.打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面！

3.稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，后撒些香菜和香葱末！

4.将放好材料的冷面卷起来！

5.把卷好的冷面切开，就可以开动喽！好好吃啊！赶快尝尝吧！

山东风行创客小吃培训 丁老师同步