食糖检测

本标准适用于以甘蔗、甜菜为原材料生产的原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、方糖和冰糖。
原糖
以甘蔗汁经清净处理、煮炼结晶、离心分蜜制成的带有糖蜜、不供作直接食用的蔗糖的结晶。
白砂糖
以甘蔗或甜菜为原料，经提取蔗糖、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。
绵白糖：以甜菜或甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜加入适量转化糖浆等工艺制成的品粒细小。颜色纯白、质地绵软的糖。
赤砂糖
以甘蔗为原料，经提取蔗糖、清净处理等工艺加工制成的带蜜的棕红色或黄褐色砂糖。
红糖
以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。
方糖
由粒度适中的白砂糖，加入少量的水或糖浆，经压铸等工艺制成小方块的糖。
冰糖
砂糖经再溶、清净处理，重新结晶而制得的大颗粒结晶糖。
原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
污染物
污染物应符合GB2762的规定。