浙江保加利亚乳杆菌生产厂家

营养品：保加利亚乳杆菌可以制作成营养品，如保健品、婴幼儿配方奶粉、运动营养品等。调味品：保加利亚乳杆菌可以用于制作调味品，如酸菜、泡菜等。

微生物菌种应保藏于低温、清洁和干燥的地方，室温放置时间过长会导致菌种衰退；菌种操作应在无菌条件下进行，防止杂菌污染；

保加利亚乳杆菌属于化能异养型微生物，营养要求苛刻。一般来说，脱脂乳和乳清是其的佳培养基，生长繁殖过程中需要多种维生素等生长因子，尤其是B族维生素，如吡哆酸、钴胺酸、叶酸等。

保加利亚乳杆菌可产生多种抗菌素，这些抗菌素对沙门氏菌、志贺氏菌、葡糖球菌、需氧芽孢杆菌、俊形菌、假单胞菌等有拮抗作用。能调整肠道中菌群之间的平衡，抑制有害细菌的生长，有预防条件致病菌在人体力低时发生感染的作用。

食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。