贵州古镇怀庄酒53度价格

装酒用的酒瓶，初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。

酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酒工艺的多轮次翻烤，使酒每一轮的营养消耗有一合理范围。酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过工艺发酵使其在发酵过程中形成酸、香草醛、阿魏酸等酒香味的前体物质，后形成酒的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝。

酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。

酒以本地糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等特工艺，这是酒风格特、品异的重要原因。酿制酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒香气成多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、精神”等特点。
贵州茅台镇酱香型白酒厂家怀庄酒业集团有限责任公司
茅台镇怀庄酒厂主营：贴牌、定制、开发、OEM代加工
纯粮食酿造酱香型白酒53度窖藏老酒
问：茅台镇怀庄酒厂主营产品有哪些？
答：怀庄建厂30周年、怀庄封坛老窖30年、怀庄封坛老窖20年、怀庄封坛老窖10年