武汉哪里可以学卤菜技术四川卤菜培训

川卤初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。从八十年代以后，随着，从事川味卤菜技术的搜集、总结、教学、研究、开发的人士不断增加，使川味卤菜技术更加，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了的繁荣昌盛时期。
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四川卤菜培训品种
学习卤：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。另外，报名卤菜项目，可以免费教您制作《凉拌菜》。

卤菜培训内容
1、学习配料煲卤水。
2、学习卤水的调味。
3、学习处理、腌制各类原料。
4、学习炒糖色。食为天坚决不用人工合成色素，我们只用天然食材来自然上色。
5、学习各类原料的卤制过程和卤制时间。
6、学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。
7、学习将卤好的各类原料：切制、凉拌。
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武汉佳茂餐饮创业培训，汇集了各种地方小吃，适合多种经营模式的特色小吃项目，以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学，包教包会”为特色，经过公司优良的技术团队，在结合传统的基础上深入研发，改良创新。公司聘请多名培训老师一对一授课，让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和各操作过程，切实的帮扶广大创业人员开展餐饮创业。