重庆酪蛋白酸钠厂家

分子式：酪蛋白酸钠无明确的化学结构式，因为它是由乳蛋白制成，在电泳分析中至少有20种不同的磷蛋白组分，主要组分为α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的混合体（而不是简单蛋白质），因此没有单一的分子式。

性状：酪蛋白酸钠为白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。其热稳定性比其他蛋白质好，能在高温下保持不凝固。可溶于水（有时发生混浊），水溶液的pH值约为7.0。

酪蛋白酸钠广泛应用于各种食品中，如乳制品、肉制品、蛋白饮料等。在椰子汁、杏仁乳等饮料中的使用量一般为0.2%～0.3%；

它作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，能提高食品的口感和稳定性。同时，由于其含有人体所需的各种氨基酸，也具有一定的营养价值。

在工业领域，酪蛋白酸钠可用于制作涂料、粘合剂、纸张涂层等。具体用法用量需根据产品的工艺要求来确定在工业领域，酪蛋白酸钠可用于制作涂料、粘合剂、纸张涂层等。具体用法用量需根据产品的工艺要求来确定。

在文献中，有时可能会给出类似C20H27FN2的分子式，但这可能只是对其部分成分的示意性表示，并非实际分子式。