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红心火龙果是仙人掌科多年生攀缘性肉质植物,原产于南墨西哥、太平洋边之中美洲诸国,于热带美洲、西印度群岛、南佛罗里达及热带地区均有分布或栽培。火龙果大致依果可分为白色、红色和,黄龙目前有经济栽培者为哥伦比亚种。商品栽培的火龙果主要有三类,即红皮白心火龙果、红皮红心火龙果和黄皮火龙果。
红心火龙果
红心火龙果果肉红色或,鲜食品质佳。在、广东、广西产期5-11月,、海南产期更长。果实可加工成果汁、果粉、红素、冰激淋粉、果冻和果酱。目前红心火龙果品种名称混乱,没有确定的品种名,各种植者根据自己的爱好而定。红肉火龙果卵形、圆形、圆筒形,果皮鲜红色、有光泽,果肉红色或,细腻而,含可溶性固形物16%-21%,单果重350-1000克。
白心火龙果
白心火龙果红皮白肉,鲜食品质一般。、广东、广西产期在6-10月。可加工成果汁、果粉及果酱。目前,白心火龙果以1号品种好,是主要栽培品种.适应性强,生长快.果实大且表面无刺,平均单果重420克,大1000克。可溶性固形物18.1%。
黄皮火龙果
黄火龙果又叫“麒麟果”,主产于哥伦比亚、厄瓜多尔等南美,市场们见到的基本上来源于进口。黄皮白肉,鲜食品质佳,是火龙果中品质佳、口感甜度好的一个类型。具味,果肉中种子大而,毫不碍口,可溶性固形物18%以上,但其果实略小,一般为200克左右。主要产果期(秋冬果)在春节前后,夏果则在中秋节上市。依果肉颜色分为红、白、黄火龙果三个亚种,其中以白肉火龙果品种多。
据资料介绍,早在十七世纪,荷兰人就把火龙果引入,但引入的是一种自花不实的品种,后来就蔓延开成为状态,在称为“番花”。这种番花,与广东称之为剑花者,是否为同一种东西,真是引起值得探讨。以后,法国人则把自花亲和的果肉带紫色的红龙果,虽能自花(品种内授粉)结实,但结实率不够高。若有白肉种的花粉授粉,实践证明不仅结实率高,果实也增大,因而红、白肉种好实行隔行间种,2:1或3:1配置。以红肉为主(因它的天然红色素还有多种用途),以白肉为辅。
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