每个城市都有它的文化与魅力,它是每天从一碗热气腾腾的粉开始的小城,粉中各种各样的哨子满足着各式各色的人,挑剔的、守旧的、新潮的、忙碌的、饥饿的...相同的食材在不同粉馆的烹制下,就像每个人都有属于自己的风格和脾气般。折耳根博物馆的篇,我想告诉全世界,在铜仁有这么些家好吃到爆的哨子粉馆
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说起贵州久负的臊子粉,也是贵州传统粉类的一种,与花溪牛肉粉,遵义羊肉粉所齐名,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。贵州臊子粉历史悠久,主要制作原料是晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁,可以腌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫。较不可少的是贵州地区喜欢的臊子米粉。
臊子米粉是贵州的一大特色小吃,用料普通,做法。入口爽滑香辣,回味无穷。而且臊子多种可满足不同人群,是重多粉类中经典的项目哦
米粉是江西人民较喜爱的一种食物,几乎是无宴会不有米粉。 在家乡吃米粉,会吃到很有特色的肉臊子,就是把肉末炒得很香很香,有酱油和香叶的香味。这样混合了葱姜蒜末的肉臊子是很多人认为的米粉中的精华,通常吃到较后,让人觉得意犹未尽。我倒是觉得家乡煮米粉的火候才是米粉好吃的关键,那口感,糯而不绵,很是好吃。
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