闰海白条猪装卸臂,贵阳猪白条装卸臂厂家

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目前，多数生猪屠宰企业鲜销白条肉摘取、运送装车仍然停留在人工作业来完成的水平上，装车作业需要4个人完成，其中二个人用肩膀抗每人一片猪肉，一个人摘钩操作，一个人在车内等待挂肉操作。装一车200头猪肉，至少需要2个小时以上，不仅浪费人工、耽误时间，特别在夏季由于装车时间过长肉温升高，很容易造成产品变质；人工肩背膀抗送肉身体与表面接触，身体上的污染物和会对肉品产生二次污染，不符合食品卫生要求；另外，由于存放轨道高度在2.5米以上，人工摘取操作困难，经常发生操作不甚，悬挂猪肉的扁担钩掉落下来伤人事件，对操作者具有较大安全隐患。

今年，农业部发布《关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见》（以下简称《意见》）。《意见》指出，到2020年，我国要基本形成权责一致、分工明确、运行的屠宰监管体系，规模以上屠宰企业基本建立质量安全控制体系。另外，屠宰环节肉品抽检合格率稳定在97%以上，生猪屠宰场点小、散、乱的状况得到基本改善，牛羊禽集中屠宰有序推进。

五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。

前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
美系母猪的生长速度、瘦肉率、料肉比、体型以及适应性较好，产仔数量中等。美系猪在国内分布较广，近年来品种特点有较大改善，其产仔数得到一定提升，产活仔平均12-13头。
往屠宰场送猪般需要先办理检疫证，同时要办理产地的检疫证明、畜禽运输检疫证明和运输工具消毒证明等手续，当相关手续后即可装车运输，但如果是从疫区调运的生猪则绝不能进场。对非疫区和票证俱全的生猪，一般在卸车前逐头检查，正常的给予进场，而未经检疫的生猪则不予进场。
养殖出栏时间与养殖模式有关，全程放养，需要1年左右；半放养，8个月以上，多则10个月；全封闭，5-6个月。出栏时间还与市场行情有关，猪肉市场行情好，养猪户会延长出栏时间，猪肉市场行情不好，则养猪户会缩短出栏时间。
由于国内的生猪养殖较为分散，单个养殖户的规模较小，而屠宰场因为受国家相关法规约束而相对集中，所以大多数屠宰场并不直接从养殖户手中收购生猪，而是由中介机构在生猪养殖户和屠宰场之间进行运作。