谷氨酸渣是在味精生产过程中从谷物发酵母液中提取谷氨酸后的废弃菌体及发酵底物等,经分离、干燥、研磨后制成的一种高蛋白饲料,味精菌体蛋白粗蛋白含量高,具有非常广阔的开发前景。谷氨酸渣是一种绿色、小生物蛋白饲料,副作用,可代替鱼饲料、豆粕、玉米蛋白饲料的使用从而降低饲料成本。
味精的主要成分就是谷氨酸钠,通常用于调味品,95%的谷氨酸钠可以吸收到体内。虽然谷氨酸不是身体必要的氨基酸,但是谷氨酸可以产生非常重要的作用,可以和毒素相结合排出体外而产生作用。
目前研究与应用表明,饲料添加剂在仔猪、母猪和育肥猪的养殖中均取得了良好应用效果。在仔猪日粮中添加饲料添加剂,可促进仔猪肠道发育,改善肠道健康,降低腹泻率,提高仔猪生长速度和饲料转化率。对于哺乳期仔猪,添加饲料添加剂有助于建立益生菌的优势菌群;对断奶仔猪,可以改善因自身消化酶分泌、日粮的抗原性等因素导致的腹泻、生长受阻等不利影响。研究表明,在母猪日粮中使用饲料添加剂,可以改善肠道健康,提高母猪力和繁殖性能。添加饲料添加剂以后,可提高调节胃肠道内菌群平衡的能力,增加母猪哺乳期的采食量、抑制体重下降,提高母猪乳汁内的脂肪和蛋白质含量,提高断奶仔猪存活率和断奶仔猪体重。在育肥猪日粮中添加饲料添加剂可提高采食量和饲料转化率,改善健康状况,缩短育肥期,并具有改善品质和减少环境污染的作用。研究表明,添加饲料添加剂,可降低育肥猪的腹泻率,,提高采食量和饲料消化率,从而提高日粮利用率,降低料肉比。并且,饲料添加剂对增加肌内脂肪、提高脂肪酸含量具有一定的促进作用,可改善猪肉的品质。