扬州餐饮配送HACCP食品安全认证 顾问一对一服务

HACCP认证原则
1.进行危害分析并确定预防措施
2.确定关键控制点
3.确定关键控制限度
4.监控每一个关键控制点
5.当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施
6.制定记录保存体系
7.制定审核程序
HACCP是一个预防体系。一个食品企业如果要建立HACCP体系，在GMP（良好操作规范）的基础上，即在有效实施食品法典（食品卫生通则）、适当的食品法典操作规范和该企业适用的制定的食品安全法规。我国卫生法规包括：人民共和国卫生法、人民共和国出口食品卫生管理办法。
HACCP是预防性的食品安全控制体系，重在预防危害发生，从而可减少企业和监督机构人力、物力和财力的支出。而且HACCP体系认证能通过定期审核来维持体系运行，防止系统崩溃。
ISO 9000系列标准包含了HACCP管理体系的许多要素，例如过程控制、监视和测量、质量记录的控制、文件和数据控制、内审等。
HACCP体系可以很好地与ISO 9000质量体系兼容，换句话说，ISO 9000系列标准能有效地作为HACCP文件和实施的模式。
很多企业在建立HACCP体系的前后，也建立了ISO9000 、ISO14000 等质量管理体系，但却没有起到1+1＞2的管理效果, 甚至出现相互扯皮的现象，其主要原因在于没能真正领会HACCP和其他管理体系的实质，使得两个或多个体系没有有机融合，造成一个企业同时拥有两套或多套立的体系文件，体系的运行也变成了两张皮、甚至多张皮，造成在管理上混乱 ，不但起不到应有的效果，反而增加了管理成本，无法体现HACCP经济、有效的管理特点。

苏州翼企飞企业管理咨询有限公司与国际认证机构及培训机构建立了广泛合作关系，聚集了一批经验丰富的工程师、咨询师、审核员等各类人员，他们不仅具有深厚的国际、国家标准认证的理论基础，而且具有丰富的相关工作经验，精通各类产品的检测方法和要求，能够为广大客户提供强大的技术支持。帮助企业建立与之相适应的管理体系，提高企业自身的管理水平，达到预期的管理目标及获得相应的认证证书的目的。

至2019年翼企飞已为3000余家大中小型企业提供技术服务并全部一次性通过认证，且提供后续服务，完善企业管理体系。

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