ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织,包括直接介入食品链中一个或多个环节的组织(如:饲料加工者、农作物种植者、辅料生产者、食品生产者、零售商、食品服务商、配餐服务组织,提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织),以及间接介入食品链的组织(如设备、清洁剂、包装材料和其他与食品接触材料的供应商)。食品通过供应链被送到消费者手中,这种供应链可以连接许多不同类型的组织,在食品供应链中的任何阶段都可能引入食品安全危害。因此,食品安全是食品链中每一个参与者共同的责任,需要整个食品链上的参与各方的共同努力才能确保食品安全。ISO22000对食品链中的食品安全管理体系作了具体要求,组织证明它有能力控制食品隐患。因此,实施ISO22000可以使食品供应链内的各类组织有效地控制食品安全管理体系。
提高食品生产企业的食品安全管理水平
建立ISO 22000 食品安全管理体系并推行食品安全管理体系认证制度,有利于推动技术法规和标准的贯彻,促使企业按照技术法规实施管理或组织生产, 从根本上提高企业食品安全管理水平,增强员工卫生安全意识,有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的显著程度采取有效的控制措施,合理配置资源,有效控制危害的同时降低运营成本,减少浪费,提益。
为落实“严肃的问责”,工作安排提出,贯彻落实地方党政领导干部食品安全责任制规定,压实地方党政领导干部食品安全责任。依法依规制定地方食品安全监管事权清单。建立健全容错纠错机制,激励干部全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
目前,蛋品行业普遍存在生产源头追溯难、安全隐患难排查、流通链条难简化、体系标准难完善等问题,在校园蛋品供应方面,这些问题也依然。因此,德青源积极落实国家对校园食品安全提出的要求,推出校园渠道的学生蛋产品。
针对校园周边食品安全,不少小学都会经常对学生进行食品安全教育,通过开展主题班会,知识讲座等,让学生掌握膳食营养知识,少吃或不吃油炸食品、膨化食品、碳酸饮料等不健康食品,培养良好饮食习惯。海珠区市场监督管理局也介绍,该局每年组织开展一次校园周边及六一食品专项抽检工作,主要抽检调味面制品、糖果、饼干和膨化食品等。2018年共抽检32批次,经检测全部合格。2019年拟抽检48批次,目前正在进行中。此外,还与与教育部门合作开展食品安全宣传进校园宣传活动,将食品安全知识带入校园,引导师生正确选择食品经营单位和食品,做到健康消费、理性消费。
好处:
1) 提升组织形象和可信度,增加市场机会;
2) 运用过程管理模式,持续提升产品质量和安全度;
3) 建立起应急准备和相应措施,更好地进行危机应对;
4) 表明对法律法规遵守,减少法律风险支出;
5) 易于与其他体系整合,降低总体运营成本