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1.制冰机。冰块是奶茶店不可缺少的辅料,选择制冰机应遵循“宜大不宜小”的原则,因为冰块多了可以留着库存,少了就会直接影响出产品的效率。在冰块造型上制冰机分为方方型冰及月牙冰,方冰为空心冰,月牙冰为实心冰,做外卖推荐使用实心的月牙冰。
2.冷藏柜。鲜果鲜奶等新鲜食材都需要低温保存,冷藏储蓄的意义相信不需要过多解释。想要结合小吃一起做的奶茶店则需要一台双温冷柜,兼具冷藏与冷冻功能。
3.工作台(又名操作台、水吧台)。对于店面面积小的奶茶店来说,空间的利用率需要大幅度提升,这时候可以根据自身需求分别选择带有制冰功能、冷藏功能、冷冻功能的操作台,加上对设备的合理布局。
4.净水器。部分产品需要用到冷水,作为餐饮店来说不可能直接用自来水来给客户做出品。把水烧开再放凉即麻烦又耗时,这时候净水器的存在是十分必要的,经过净水器过滤的自来水可以直饮。
奶茶店全套设备:果糖机、热水器、净水器、蒸汽机、扒炉、鸡蛋仔机、制冰机、冷藏工作台、冷冻工作台、不锈钢工作台、冰淇淋机、收银机、电炸炉、四门冷柜等。,保温桶、分杯器、长柄勺、液体温度计、珍珠漏勺、小漏勺、分数盆、量杯、量筒、巴根、冰铲、保鲜盒、 滤布、切片机、托盘、打蛋器、披萨分切器等。
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