南翔小笼的技术配方，南翔小笼的制作方法，南翔小笼怎么做，我想学习南翔小笼技术，上海新鸿斌小吃

新鸿斌餐饮培训，培训的南翔小笼包。较传统的小吃，较地道的配方，新鸿斌教会你较美味的上海南翔小笼。全套 配方直接给，全套技术现场教，学会为止。行业导师，传授实用的开店辅导，的经营技巧。 
联系人:小洁老师
联系方式：
地址是：上海市普陀区真南路1226号康建商务广场5号楼新鸿斌，地铁11号线祁连山路站4号口出  
 一  南翔小笼介绍 
    南翔小笼制作技艺于清代同治十年（公元1871年）诞生，因馅料为秘制配方，制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。 南翔小笼素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而；外观小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤， 满口生津，滋味鲜美。2014年8月，文化部第四批非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束， 南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。   二  培训内容  
项目    南翔小笼包    
课程安排    理论学习：1.开店流程介绍，包括店面的选址、人员配备、原料采购存放等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。      
品类    南翔鲜肉小笼，南翔蟹粉小笼等    
培训内容    1. 南翔小笼系统讲解，理论基础。 2. 南翔小笼原料选购标准。 3. 南翔小笼原料预处理。 4. 南翔小笼的加工工艺。 5. 南翔小笼的成品标准。 6. 南翔小笼产品的定价标准。 7. 南翔小笼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。    
培训目标    完全掌握南翔小笼产品的配方，工艺技巧，了解小笼类产品的店面经营特点。    
培训时间    不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止    
跟踪服务    一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新鸿斌餐饮的人员指导。    
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