糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散于凉水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。
容易生产制取,本身为动物营养素,不妨碍饲料营养成分的消化吸收。具有较高的化学稳定性和热稳定性,不与其它饲料成分发生不良化学反应。
、高粘度预糊化淀粉是球团铸造、混砂铸造和石膏板生产的优良粘合剂,能够地改善铸造模型的湿性能以及干强度,提高铸件模型的表面光洁度,是铸造业不可缺少的粘合助剂。
能够降低型砂与模样之间的磨差阻力,提高型砂的起模性,减少由于起模不良而出现的型废率。能够降低型砂与模样之间的磨差阻力,提高型砂的起模性,减少由于起模不良而出现的型废率。
淀粉能够显著降低型砂对水份的敏感性,并能减少型砂的含水量和提高型砂的坚实率。混砂时如果型砂的含水量较低,更回显得相当干散和硬脆。向型砂中加入少量本品,型砂立即变的柔韧,易于造型使用。使用a化度较高的a淀粉是效果会更加明显。
预糊化淀粉在食品工业中主要用于制作软布丁、肉汁馅、浆、脱水汤料、调料剂以及果汁软糖等。应用于食品、化妆品、饲料等行业。