在投资赵一鸣零食以前,良品铺子曾于2022年下半年推出平价副牌“零食顽家”,不同于走偏路线、售卖贴牌零食的良品铺子门店,零食顽家打出“便宜才是性价比”的口号,主要售卖第三方品牌产品。
而在子品牌零食顽家尚未成熟的眼下,出让赵一鸣虽然令良品铺子账面获利,但也少了一个可供学习与互助的标的,以及资本市场对其未来发展的想象力。
截至10月13日,零食顽家湖北省门店数超300家,月度开店数量超50家,加盟商二店率达68%,新店开店成功率95%,已基本覆盖湖北省全域。而良品铺子在今年年中的业绩会上曾表示,目前零食顽家的整体利润率处于持平状态。
在产品端,品质护城河对于零食品牌的重要性日益提升。
在迭代速度不断加快的零食赛道,品质突围的短路径在于大单品的爆发。正因如此,王小卤不断加大虎皮风爪的投入,卫龙在辣条这一品类中不断创新。在精耕大单品的同时,加强品质把控更是重中之重。在虎皮风爪得到验证后,王小卤不惜重投10亿元自建工厂,其目的正是为了把控供应链的主动权与核心竞争力,通过严格的品控守住品类的优势。