功能应用:魔芋胶作为食品和食品添加剂的用途极广泛:魔芋胶作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,魔芋胶还可以用来制作仿生食品;
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中
魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大,*可达到干品其自身体积的100倍,魔芋在胃内吸水膨涨后使人有饱,自然就不想再吃进更多其他食物。 4. 长期食用魔芋粉制品不只是有利于者。同样有利于便秘、和想要预防胃、的人群。总的说来魔芋不应该只说成是*食品,而应该定位于保健食品才对。