山东聊城腐竹油皮机器生产线 油皮机一台多少钱 腐竹机商用
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选择鑫丰大型腐竹油皮生产线的理由:
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大型腐竹油皮生产线的制作流程:
原料大豆→清选→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭竹→烘干→包装→成品
1.选料:
原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。
2.泡料:
浸豆水量为大豆4倍左右,以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16~20小时,春、秋季节8~12小时,夏天为6小时左右。泡好的大豆含水。
3.磨浆:
磨浆时要注入原料的700~800%的水,磨成极细的乳白色豆浆。
4.过滤:
1斤黄豆大约出10斤浆子,浆子浓度在17~18°为宜。
5.煮浆:
将过滤好的浆子放到煮浆锅里,加热到100℃,注意浆子一定要烧开烧透。
6.放浆过滤:
浆子烧开后,为进一步清除浆内的细渣和杂物,要用细滤,以产品质量。再把过滤后的浆子放入起皮锅。
7.起皮:
起皮锅是用合金铝板制成,一般锅长700厘米,宽120厘米,高6厘米。由锅炉供汽,通过夹层底加热。在放浆前,将锅内的隔板整理好,浆子放满后即行加温,浆子温度要保持在70℃左右,待浆子结皮后即可起皮。揭皮以勤为宜,可减缓浆子糖化,增加腐竹产量。将皮起出后搭在滚轮上。
8.干燥:
干燥室的温度要保持在40℃以上,干燥时间为12小时左右。
9.成品:
品质优良的腐竹呈金黄色,不折、不碎、无湿心,水分不超过10%。
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◆ 腐竹油皮机之腐竹简介:
腐竹机、油皮机腐竹油皮是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹源自唐代,由于其形状像竹笋,鑫丰自动腐竹机。此外,腐竹还有别名称圆枝竹、枝竹、豆腐衣、豆笋的。按形状可分为三种:扁竹(又叫三角形腐竹机);空心圆支腐竹(分粗细两种);片状腐竹(分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹机)。
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◆ 腐竹油皮机性能介绍:
1、产量高:1公斤纯黄豆可产0.5—06公斤腐竹。
2、加热均匀:内胆蒸汽式加热,腐竹起皮快而且起皮均匀。
3、干净卫生:燃烧间可以与生产车间完全分离,符合QS标准。
4、多功能化:该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。
5、新型节能:自动腐竹机采用节能循环烟管管道,比普通腐竹机的节能40%以上。
6、自动化:带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。
7、生产花样多:腐竹油皮机即可以生产腐竹、油皮、还可以加工豆浆、豆脑。
8、该机具有新型节能、干净卫生、传热均匀、起皮快等优点。
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