昆明官渡粑粑

官渡粑粑，云南官渡的地方特产，面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。
官渡粑粑是昆明的一道地方招牌小吃，历史悠久，此粑粑早在清朝年间就巳经享有，发源地产于官渡，故有官渡粑粑之说，出于历史原因，昆明官渡古镇的长住居民们，家家会做饼，个个是能手，每一天，自己的勤劳，迎接着一批批来自远方的游客，每一天，家乡人自己的智慧，撰写着一篇篇颂扬当地历史文化的精神与美，在不到1.5平方公里的古镇上，集结着唐、宋、元、明、清时期修建的五山六寺，七阁八庙，及宏伟壮观的金刚塔，在不到1.5平方公里的土地上，每天做饼所需面粉3吨，在过往游客中，手上拿饼，巳经成了一道靓丽的风景，可见，之饼，美在云南，云南之饼，官渡为。今天和大家分享的，是一道家乡地方特色小吃一一官渡粑粑。

芝麻官渡粑粑，花生白糖官渡粑粑，粟子芝麻官渡粑粑，豆沙官渡粑粑，核桃官渡粑粑，咸陷官渡粑粑等
1.面粉的选择
2.面团的制作及手法
3.馅料的调制配比
4.火候的控制
5.成品的保存