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【产品简介】
中文名:乙二胺四乙酸铁钠
外文名:Ethylenediaminetetraacetic Acid Ferric Sodium Salt
分子量: 421.10
CAS号: 15708-41-5或149022-26-4
分子式: C10H12FeN2NaO8.3H2O    

2、EDTA铁纳性状:

浅黄色或黄褐色粉末,易溶于水,加热时,结晶水部分或全部失去

3、EDTA铁纳用途:

用作漂白剂和络合剂;适用于乳饮料和粉状混合食品。

铁元素含量:12.5~13.5%

 广泛用于食品 乳制品、等,是理想的补铁剂。

1 EDTA铁钠为稳定的螯合物,无胃肠刺激,有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密,进入十二指肠后,铁才被释放和吸收。

2 EDTA铁钠的吸收率高,能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍,研究表明其铁的吸收率为亚铁的2~3倍,且极少引起食物色与味的改变。

3 EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能,而且在释放出Fe3+后,配体乙二胺四乙酸(EDTA)不会对身体产生副作用和毒性,被列为“一般认为安全”(GRAS)。在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到的作用。

4 EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用,同时还可促进锌的吸收