乳化剂魔芋精粉魔芋豆腐魔芋粉

品名：魔芋胶、纯化魔芋粉



英文名称：Amorophophallus Konjac；KGM



粘度：粘度高，粘度30000以上溶解快，透明度高，水溶液均匀稳定性好，膨胀系数在100倍以上，无魔芋特有的气味。

性质：魔芋胶为白色粉末。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种特性，所以是一种食品添加剂。

烘焙食品

0.5-1.5

果馅成型、适用于各种馅料

胶凝体

0.5-1.5

甜食凝胶、调味、果冻成型

软饮料

0.01-0.3

悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度

色拉调味

0.1-0.3

利于成型、防止析水

宠物罐头

0.1-0.3

使碎肉易于凝固成型

鱼虾饲料

0.5-2.0

粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料

石油业

0.2-0.4

具有良好的流变形，是钻井泥浆稳定剂

其它

0.1-0.3

适用于胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性
魔芋胶：外观呈白色，粒度大于120目，无气味，溶解速度快，粘度高，胶体透明度高。其加工过程是以魔芋精粉为原料，用酒精去除精粉中的淀粉、灰粉、纤维素、色素、生物碱等杂质，从而得到高度葡甘露聚糖，其干基含量达95%以上。其加工工程采用了现代化的工艺，采用食用酒精作为载体，不使用任何化学添加剂，

该系列的魔芋胶主要用于食品，如果冻、果酱、软糖，奶制品、石油等产品
（3）魔芋胶作为啤酒泡沫稳定剂，倒杯后气泡细小均匀，挂杯时间长；

（4）魔芋胶作为果汁和酒类的澄清剂

（5）利用魔芋KGM的成膜性。

2、魔芋胶在其他行业中的应用

魔芋葡甘聚糖可用作造纸、印刷胶液、橡胶、陶瓷、摄影胶片的粘着添加剂；

（1）魔芋胶在石油工业上可用作钻井泥浆处理剂和压力液注入剂，有效提高工程质量和施工进度；