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油泼面是陕西人喜欢吃的面食之一。历史悠久，据说已有三千多年历史。陕西油泼面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香，香气四溢，浅尝一口，那就是浓浓的陕西味道。

衡水石老磨小吃培训油泼面：

1.讲述油泼面的主要原料认识及基础知识
2.讲述各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法
4.火候、撒料食用方法