我想学魔方蛋糕做法去徽湘情缘厨师学校

创意魔方蛋糕
培训内容
1）、27块冰蛋糕的制作

2）、25与27块小魔方方块的摆放方法

3）、机器设备的认知以及喷枪的使用技巧

4）、食材的选购及搭配比例

5）、27种口味的冰蛋糕制作

6）、巧克力隔板的制作


课程安排
1、设备的认识及使用方法，技术讲解，原料认识，材料性质。
2、配方配料：项目详细的配方配料，由师傅讲解，学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴，并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训方式
学时30-40天，根据个人情况而定，不限学习时间