冷锅串串,又名麻辣烫,串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香",属于川菜系。冷锅串串早出现在二十世纪80年代中期的成都 。成都一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营"串串香",所以属于火锅的一种,但略有不同。
重庆冷锅串串
培训内容 "红油锅、椒麻锅、白汤锅、微辣锅、中辣锅、重辣重麻锅等技术
课程安排
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。
秘制配方的学习,实际动手操作。
出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
培训方式
学时3-5天,根据个人情况而定,手把手教学,包教包会,学会为止,不限学习时间。
培训保障
签订培训合同,包教包会。
保障每个学员都是实践动手学习。
核心技术配方无保留传授技术。
学习中途不增加任何杂费。
学员能够完全掌握核心技术。
学员毕业经技术老师考核成功后方可毕业。