干锅牛蛙全套技术培训包学会-杭州干锅牛蛙培训基地

【杭州顶真餐饮培训学校】拥有近300种项目，全部由拥有​‌‌多年餐饮教学经验的老师一对一教学，不限学时，学会为止。无论是在一线城市，或是四五线城市，顶真都有市场人员，根据开店具体商圈来挑选适合当地开店的项目。顶真餐饮学院有18年连锁经验，有成功成熟的餐饮体系，打造让“开店不再难”理念，孵化近200个餐饮项目，针对未涉及过餐饮，但想进军餐饮业的客户，提供不同方案，手把手教学从0到精的整套流程，让客户开店不再困难。
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【干锅牛蛙课程内容】
1、食材明细
牛蛙，白洋葱，青蒜，干辣椒，鲜朝天椒，老姜，蒜，料酒，醪糟，白砂糖，小茴香，盐，豆豉，郫县豆瓣，花椒，八角，干淀粉，油
2、简述流程
牛蛙斩成大块，加入盐和料酒腌。青蒜择洗干净，切成斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
炒锅中放入豆豉、豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒。
另取一个炒锅，倒入少许底油，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
注：以上干锅牛蛙制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。

【创业扶持】
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。

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