烧公鸡怎么做学烧公鸡技术哪里好鸡公煲培训川菜培训

一对一培训，签订正规合同，包教包会，学会为止。

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烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫"烧鸡公"而不叫"烧公鸡"是因为那里的方言管"公鸡"叫"鸡公"。是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且易于消化吸收，鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中、补虚填精、健脾胃、脉、强筋骨的功效。

烧鸡公培训内容：

1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

2.鸡公的前期处理和制作。

3.搭配菜的选择，处理方法。

4.主料的腌制及处理方法。

5.培训红油、高汤的的制作及保养。

6.培训烧鸡公的制作方法及火候掌握，反复练习，掌握为止。

7.鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。

8.投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流

欢迎全国各地的朋友来誉品学习口味的技术，让您完成创业的梦想，我们会给您较好的服务较的技术，服务好您就是我们的宗旨！

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学校地址：杭州萧山区金城路618号一幢4楼（全国学校电话详细咨询我哦）

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