继黄焖鸡、排骨米饭之后又一传奇中式快餐——鱼你说酸菜鱼米饭,一经上市,立即刮起一阵酸菜鱼快餐飓风,店店火爆,餐餐排队,带动了又一轮的创业投资热潮。
酸菜鱼,作为川渝地区传统的家常菜。鱼你说是如何创新传统酸菜鱼品类?又是如何快速崛起,成为投资者新宠,甚至抢占了部分快餐市场的份额?鱼你说的成功与火爆,在市场定位、产品定位、店面设计、创业扶持等等方面是如何做到的?今天就与广大创业者一起揭开鱼你说为何店店火爆的秘密。
单品化:小而精即是美,鱼你说重度垂直于酸菜鱼品类,只做酸菜鱼单品;改良传统酸菜鱼工艺的传承,大胆突破传统酸菜鱼的口味,让酸菜鱼的产品体系更加丰富;
快餐化:翻台快即是王道,鱼你说将传统操作手段化繁为简,免去杀鱼流程,所有原料料包化标准操作,3 分钟即可出餐,轻松实现日售3000锅神话,点菜快!上菜快!操作快!赚钱自然快!
效率化:ERP管理系统,标准化管理,效率提高,使得店面翻台率大大提高,供应链系统与SAP深度合作,货架式采购平台,支持一键采购,数据库更新迅捷,物流信息即时跟踪。
未来,必然是流程简化的智能时代,“鱼你说”酸菜鱼项目所有操作流程将传统操作手段化繁为简,料包化、标准化操作,无任何经验也可轻松开店,并且对于加盟创业的小伙伴,鱼你说酸菜鱼总部提供各方面的开店经营扶持,从选址、装修、培训、招聘、管理、营销等等方面跟进,核心的料包由总厨房集中生产,全国物流配送至店,同时带店老师和督导人员不定期下店扶持,全心全力帮助创业者把店开好,把生意做火!
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