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胰酶食品添加剂在食品加工和洗涤剂工业中有广泛的应用。

食品加工工业

在食品加工工业中，胰酶被用于动物蛋白水解。这种水解过程包括对鸡、猪、牛等家禽肉类、

骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解。通过胰酶的作用，

可以生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。

洗涤剂工业

除了在食品加工工业中的应用，胰酶还可以用于洗涤剂工业。

它可以添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中，

用于去除蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍。

这种应用使得胰酶能够在家庭洗衣和工业洗衣中发挥效用