绝味鸭脖小吃培训，辣味鸭脖做法

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味之兴餐饮招生联系人：小陆
味之兴餐饮咨询热线+：  :2195492652
郑重承若：中途不收任何费用！学会为止！
优惠活动：学2送1，（学习期间提供吃住）
地址：广州市白云区太和镇南村中路6号（南村大厦2楼 味之兴小吃培训）
地铁路线：｛3号线龙归地铁站B2出口出来往右直走步行6分钟即到，交通方便不用转公交｝
广州火车站公交路线：直接火车站门口坐公交840到龙归华侨医院下，公交下车看对面就是。可咨询味之兴联系人：小陆 （同号）
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精武鸭脖是武汉有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。
创造出特有香辣特色口味。香是发自肉质的自然香和三十多位中草药卤制综合出的特别香，也叫鲜香，口感是吃到嘴里，特别有回味，吃完后，骨头里也有特别香味，它辣嘴不辣喉；辣是入口不辣，越吃越有回味、鸭颈有嚼劲、肉质细腻、香辣可口、肉质富有弹性、吃起来像牛肉干，久吃不腻、回味无穷！

合作方式：
一. 精武鸭脖培训学习，包含技术转让、教学材料、技术升级、增值服务等全部。培训时间 随到随学，3--5天左右，学会为止。学费；1800元
二.二. 精武鸭脖加盟店 可享受以下服务 加盟费用；9600元
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8，开业师傅上-门指导服务。
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配制：精选几十种香料和药材及相关辅料配置而成。
制法：
1、 腌制：（除去腥味）（除去油脂）
2、 卤汁制作：（重辣、中辣、微辣）（不同的料有不同浸泡要求，以求味道和谐统一） （ 之后要改小火熬制，熬得好的卤汁香味可直入骨内，）
3、 卤制：火候的把握是鸭脖紧致有型，入味十足而耐嚼的关键。

中药材及其各种调味品的正确使用，鸭脖加工制作的全Tao工艺配方用量及整个工艺过程，理论与实际动手操作相结合，包教包会，提供各种原材料的采购渠道，及经营选址与开店营销方案。鸭脖系列品种：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鸭肫。培训说明：以上各项，均有秘制的特技术配方，特殊的制作工艺。

本中心有的精武鸭脖配方，随到随学，现场培训，理论与实践相结合，亲手操作，包教包会。