深圳早餐加盟店连锁餐饮经营的3大误区你是否正在犯呢

深圳早餐加盟店连锁餐饮经营的3大误区你是否正在犯呢

深圳早餐加盟店连锁餐饮经营的3大误区你是否正在犯呢。很多人在餐饮行业里摸爬滚打数个年头，到头来却以失败告终，不是都说餐饮好做吗？为什么餐饮创业失败的人还那么多呢？其实，餐饮店在经营过程中会出现各种各样的问题，无论是餐饮新手还是老手，在餐饮经营中难免会陷入到一些误区里。下面一起来看看餐饮经营主要的3大误区，同时看看作为餐饮人的你是否正在犯呢？

1、餐饮店卖的仅仅是产品

这是一个消费升级的时代，顾客的思维早已从以往的好吃和实惠转向了如今的品牌认同度上。认同的是什么？就是你的品牌调性，即产品，服务，环境，营销，甚至小到店里的一个赠品，店里放的音乐，都可能成为你获取顾客的因素。有的餐饮品牌也不见得比别人有多好吃，但就是因为特别的服务，排队的人总是特别多；再比如功夫磨坊早餐店，利用现榨放心油安全、放心的卖点做核心，功夫磨坊放心早餐的特点，明显的差异化加深了人们的印象，生意火爆。所以，如今做餐饮，卖的并不仅仅是产品，还有服务环境、营销以及其他。

深圳早餐加盟店连锁餐饮经营的3大误区你是否正在犯呢。

2、不清楚自己的目标顾客

很多餐饮人总是希望搞活动吸引人，结果客流量是增加了，但生意却没有什么变化，原因就在于对自身的目标顾客分析不清楚。我们常说“知己知彼，百战不殆”，如果你想要拿下一个顾客，就要了解顾客的性格，投其所好。所以做餐饮重要的是要知道自己的顾客群体在哪里，了解他们有什么样的需求，这样才知道自己的选址应该怎么选，产品怎么调整，价格怎么定，营销怎么做。

3、营销只是打折和免费

一说到营销，很多人想到的可能就是打折，或者免费。其实餐饮的营销有很多，并不只是有自降身价这一招。好的产品本身就是营销，产品的出品摆盘都可以成为吸引顾客的点。功夫磨坊在店门口摆放一台餐饮的小型榨油机，既吸引了顾客的目光，又证明了早餐用油的新鲜、安全、放心，而且现场榨油现场做早餐的经营模式，做出来的早餐味道好、口感佳。此外服务也可以成为营销，环境也可以成为营销，店内，公益宣传，节日活动等等都可以从中提炼出营销的点来。

深圳早餐加盟店连锁餐饮经营的3大误区你是否正在犯呢。

时代在发展，每个行业都在不断的变化与升级，餐饮业也一样，方向不对，努力白费，用新的思维去拥抱新的时代和新的变化，否则就只能等着失败和被淘汰了。