广东是烧腊食品的发源地,在广东到处都能看到有在出售烧腊美食,其中烤鸭在广东称为烧鸭,烤鸭美食经济实惠,美味,卖相好,出餐快,是很多上班族以及学生喜欢点的一种美食。烤鸭经营方式灵活,有在烧腊店开档卖的,当做熟食菜是销售;有在外卖平台销售的,可以和其他的菜一起搭配吃,做拼菜,白斩鸡拼烧鸭,叉烧拼烧鹅多多,多种形式,主要还是看消费者喜欢怎么选择,对于消费者来说,更加个性化,满足了自己的需求。还有在粉店当配菜卖的,不管怎么卖,好的口味和卖相都是烤鸭能卖得好的主要原因。
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培训地址:广东省广州市番禺区石基镇大龙街沙涌村南屏路21号五楼(欢迎上门参观试味)
乘车路线:坐地铁三号线到番禺广场下车,转126/93路车到沙涌站,下车即到
还有20多种烧腊课程可供选择:
一、蜜汁叉烧,红烧排骨,咸骨
二、潮汕卤水(卤水鸭,卤掌亦,卤猪头肉、猪脚,卤鸭肾等)
三、广东白切鸡,虎皮凤爪
四、脆皮烧肉(澳门烧肉,新市烧肉)
五、鲜味凤爪,烧鸡翅
六、盐焗系列,嘉州盐焗鸡,咸香鸡,手撕鸡
七、川式卤水,酱板鸭
八、琵琶鸭
九、豉油鸡,泡椒凤爪
十、深井烧鹅,广式烧鸭,脆皮烧鸭
十一、脆皮乳猪,麻皮乳猪
十二、南洋烧鸡,乳香烧鸡,企栋鸡
十三、原料采购、设备采购
十四、各种酱汁,调制
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