是什么原因导致包子店开了90天就倒闭了深圳早餐加盟店10

是什么原因导致包子店开了90天就倒闭了深圳早餐加盟店10

包子店开了三个月后，王大哥就不得不忍痛转让了店面。包子店为何如此“短命”？王大哥痛定思痛，觉得主要原因在以下几个原因：王大哥在开店前经过仔细的实地考察，隔街的几个做包子的店铺，只有一口锅、几个蒸笼，供应一些腌菜、豆沙、大白菜、鲜肉等平常口味的包子，他们的卫生条件和店里的环境与他根本没有可比性。深圳早餐加盟店10。

为了将周围顾客都拉过来，王大哥在未开业前，印制了比较精美的广告，宣传了其“宫廷包子”系列。他还根据现代都市人讲卫生、求舒适的就餐特点，将近五十平方米的店铺一分为二，加工区置后，前面的就餐区更换成美观舒适的塑料桌椅。深圳早餐加盟店10。

开业的当天，店里香菇肉馅、海鲜馅、鲜肉馅等包子果然吸引了周围的白领和机关工作人员。一部分有钱也有闲，讲究生活质量的老年人成了主导顾客。尽管每个包子的定价为一元到三元不等，但包子个大、量足、馅精，买者踊跃。

新鲜劲过去后，顾客开始挑剔了：一嫌定价偏高，是否“物有所值”；二是一些老年顾客细嚼慢咽，挤占了有限的店面。即使在高峰期，包子须蒸熟蒸透，老年顾客对此很理解，但年轻人不管这个，缺乏久等的耐心，想随买随走。两大客源发生了矛盾，难以协调，结果导致绝大部分年轻顾客流失。深圳早餐加盟店10。

做好市场要研究不同顾客的消费特点，弄懂能稳定客户的卖点。时下的市场，年轻人和老年的消费习惯很难统一。要么创造条件适应年轻人的快节奏、即买即食的特点，佐以热饮等配套；要么面对中老年顾客，价钱实惠，让他们来得了，坐得下，也留得住。

由于赵老板大有在市场上舍我其谁的气势，虽给周边的几家店造成了压力，但也形成了他们之间的合力。为了抗衡，几家小包子店心照不宣地推出了自己“宫廷包子”，把价格降到每个一元左右。一些老年顾客尝过后，觉得味道也不差。早餐加盟店10。

为了少走路，他们就近购买。再加之这些小店主不断改善售卖方式，对出行不便的老年顾客送货上门。因为都是街坊，人头熟，他们更有亲和力。这样一来，又分流了王大哥近半数的老年顾客。

鉴于销售不畅，王大哥开始拖延帮工的工资、尤其是减少厨师的薪水来降低经营成本。在员工集体明里暗地提出足额发放原定薪水而遭婉拒的情况下，大师傅开始在工作上敷衍，原来两个很得力的帮工不辞而别。深圳早餐加盟店10。

此外，由于王大哥疲于应付内忧外患，他亲自负责采购原料再也没有认真把关。在苦苦支撑了三个月后，因客源不足，员工和老板貌合神离，成本上升，包子店草草收场。后，王大哥只能无奈淡出了市场。做生意要营造良好的经营环境，要与对手不同质，不易跟风仿冒的产品，这样才能真正避开竞争锋芒。

功夫磨坊早餐加盟小颖：
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