近些年来，在绿色养殖的大环境背景下，渔业药品的使用监管愈发严格，抗生素类的药物的滥用已经对水产养殖业造成了不小的副作用。人们需要实现可持续改良养殖水体环境，减少鱼类疾病发生，提高鱼体力的目标，微生态制剂成为有潜力的选项。
1 微生态制剂的概念
微生态制剂是指运用微生态学理论,经过定向筛选的正常微生物群中的有益菌株配合而成的生物制剂,用以调整水产动物肠道微生态平衡、抑制致病菌生长、促进营养物质吸收及改善养殖水域水质[1]。1965年起,日本就开展了光合细菌在水产养殖中的应用研究，我国在20世纪80年代开始在水产养殖业中应用光合细菌作为渔用微生态制剂，进行水质的改良以及提高鱼体自身力。20世纪90年代后期，我国也开始了国内新微生态制剂种类的研发与应用工作。
2 微生态制剂的作用
目前市面上的微生态制剂产品以光合细菌，芽孢杆菌，乳酸菌，反硝化细菌等益生菌为主，近些年来也有多糖，低聚糖等产品的添加应用，作用主要集中在改良养殖水体水质，增强鱼体力，以及作为饲料添加剂提供营养物质3个方面。此外对于观赏鱼养殖而言，还有改良体色，增强观赏价值的作用。
2.1 改善水质
水质条件对于水生动物健康至关重要，尤其是对于观赏鱼品类而言，对其生长发育，体色形成都有着重要影响。在养殖水域的水体中通常含有大量食物残渣，动物排泄物以及腐殖质等，这些物质一方面对于会影响水体中的有害菌，寄生虫数量，水体混杂时有害菌和寄生虫繁殖更快，更易造成疾病的发生。另一方面，水体浑浊，透明度降低，对于水中植物而言，不利于其进行光合作用，从而影响水中溶氧量，严重时造成观赏鱼缺氧死亡。此外，水生植物长期处于浑浊水体中也会发生死亡，植物体分解会产生有害物质，造成水体的进一步恶化。
微生态制剂作为优良的水质改良剂，其通过氧化，硝化，氨化，固氮，硫化等作用快速降解水体中的硫化物，亚硝酸盐等有害物质，分解食物残渣，动物排泄物。目前养殖水环境通常使用微生态制剂进行净化，已报道的具有净化水质的细菌主要是光合细菌、硝化细菌、反硝化细菌和芽孢杆菌等[2]。王兰等[3]用海藻酸钠固定光合细菌，发现固定化大大提高了光合细菌的生长速率，且固定化菌对养殖水体的净化能力明显优于悬浮态菌，试验结果显示固定化光合细菌的氨氮去除率可达89.7%，化学需氧量去除率达75.3%，而游离菌的氨氮去除率和化学需氧量去除率分别为68.9%和48.9%。曾地刚等[4]通过对比泼洒枯草芽孢杆菌与未泼洒枯草芽孢杆菌的虾池发现，泼洒枯草芽孢杆菌可以显著降低虾池的COD、亚硝酸盐和硫化氢浓度，提高总碱度，这表明枯草芽孢杆菌具有净化水质的作用。毛涛等[5]研究发现固定化枯草芽孢杆菌可以起到良好的调节水质作用，有效时间长，成本低。吴向华等[6]研究光合细菌在暗纹东方鲀养殖上的应用时发现，当光合细菌质量浓度一定比例时，能够使育苗水体的化学需氧量（COD）、生物耗氧量、氨氮和亚硝酸盐浓度下降并保持在正常范围内，有效地改善养殖水质。张庆等[7]向罗非鱼养殖水体中添加以芽孢杆菌为主的微生物复合菌剂，发现能明显改善水质条件，有效降低氨氮与亚硝酸盐，营造良好的水色。
2.2 增强抗病力
对于水生动物而言，自身力的强弱是决定其健康状况的关键要素。就外部环境而言，在水体大环境中，有害菌和有益菌是共存的，处于动态平衡的状态中。当水体发生恶化，有害菌数量异常，从而会对动物产生危害。对于动物自身而言，其体内环境中有害菌和有益菌也相互竞争，有害菌处于优势地位时，就会造成疾病。微生态制剂通过竞争作用，可与有害菌争夺营养，保护水体环境和动物肠道等内部环境，从而减少疾病发生。此外，微生态制剂还可促进有益菌繁殖，加快观赏鱼虾等的生长。例如酵母菌可以促进锦鲤等鲤科鱼类幼苗的消化吸收能力，从而增强抗病力。
大量研究表明，微生态制剂能有效提高水生动物力，增强抗病力。刘克琳和何明清[8]在鲤的饲料中添加芽孢杆菌，研究发现鲤摄食益生菌后其器官胸腺、脾脏等成熟快，功能明显增强。黄永春等[9]研究发现，微生态制剂饲喂建鲤，能够增加其红细胞数及血红蛋白含量,且耗氧率下降。程远等[10]的试验结果表明，饲料中添加芽孢杆菌水平为0.12%时，罗非鱼幼鱼的力和抗氧化能力都显著提升。卢明淼等[11]在基础饲料中添加果寡糖，草鱼血液中白细胞吞噬活性、血清溶菌酶活性和补体C3、C4含量均显著对照组，草鱼的非特异性能力得到了显著提高。桂远明等[12]从正常鲤鱼肠道中分离出y10（节杆菌）和y13（乳杆菌），将它们制成微生态制剂添加到饲料中。用该饲料投喂鲢鱼,其白细胞吞噬率和吞噬指数、巨噬细胞吞噬率和E玫瑰花环形成率均对照组。严芳等[13]研究也表明微生态制剂可以增强水产动物的力和抗病力。
2.3 提供营养物质，促进消化生长
微生态制剂包含大量的益生菌，这些益生菌为鱼体提供了多种维生素，如维生素k,B族维生素等，此外大量益生菌还为能动物提供了多种微量元素如钙，磷等。当微生态制剂通过拌饵投喂或者其他途径进入水生动物体内后，益生菌在肠道内繁殖后可产生氨基酸等营养物质提供给生物体。
微生态制剂中的某些菌类，如芽孢杆菌，可产生辅助消化的酶类，从而有效的改善动物体内肠道消化环境，促进其营养吸收。张淑华等[14]使用益生菌种饲养对虾，饲养结果表明对虾的增重、消化率得到提高。刘小刚等[15]在异育银鲫饵料中添加芽孢杆菌，试验表明，添加芽孢杆菌0.2%的异育银鲫，肠、肝、胰脏蛋白酶活性分别比对照组提高466.2%和85.4%，添加芽孢杆菌0.1%的异育银鲫，肠、肝、胰脏淀酶活性分别比对照组提高83.7%和129.5%。袁成玉等[16]研究表明芽孢杆菌可以增强鱼类消化酶活性，提高鱼体对饲料的使用效率，同时提高摄入营养物质的转化率。李维炯等[17]将一定比例的有益微生物原液加糖与饲料均匀混合,装入密封缸中,经各种有益微生物菌群的厌氧发酵，改善了原有饲料的品质结构，提高营养含量。王玲等[18]在探讨合生素对罗非鱼生长性能的影响时发现，饲料中添加合生素可以提高罗非鱼的增重率。
2.4 改善体色，增强观赏价值
对于观赏水产种类而言，观赏鱼的体色是衡量其品质的一个重要方面。例如金鱼，锦鲤等，其体色斑纹往往决定了观赏价值的高低。观赏鱼绚丽多彩的体色是由有多种色素，如类胡萝卜素，黑色素等色素的组合以及机体调控下共同造就的。微生态制剂的使用在一定程度上能够起到增色，从而提高观赏价值的作用。有研究发现，饲喂富含虾青素的法夫酵母，能改善金鱼体色，提高其观赏及使用价值[19]。张春兰等[20]试验也表明，微生态制剂作为饲料添加剂投喂使用，短时间内对锦鲤体色的影响不明显，但长时间使用可以在一定程度上起到增色的作用，并且不会因停止使用而发生褪色的现象。
3 观赏鱼养殖的应用现状
3.1 应用现状
我国观赏鱼种类以金鱼，锦鲤，热带鱼为主，近几年也有许多原生观赏鱼品种在不断地被开发出来，如胭脂鱼，中国蓝色斗鱼等。目前我国的观赏水产市场正处于高速发展的阶段，越来越多的新型观赏养殖品种进入人们视野。在这样的大环境趋势下，对于观赏鱼病害防治，养殖环境改良，养殖周期缩短，养殖品质提高等方面而言，都需要一种安全，可持续使用，副作用小的抗生素替代品，微生态制剂也因此就成为了观赏鱼养殖中的热门话题。目前微生态制剂的使用方法主要包含两大方面。一是体外使用，如浸泡生物体，泼洒至养殖水域，其目的以改善养殖水体水质，增加水体透明度为主，如泼洒光合细菌等。另一类是体内使用，如拌饵投喂，鱼体肌肉注射，目的是为动物体提供部分营养元素，改善生物体肠道消化环境，，如饲料中添加果寡糖等。
3.2 养殖中存在的问题
虽然在水产养殖业中，尤其是观赏鱼养殖中，微生态制剂越来越受到重视，但目前仍存在着诸多问题。主要存在于菌种筛选保存，使用环境，菌种间的协同等方面。
3.2.1 微生态制剂菌种筛选
微生态制剂目前应用在水产养殖领域的产品种类很多，但我国在微生态制剂方面，对于多种益生菌的作用机理，生物特性的研究并不清晰，虽然已经有很多饲料企业都在进行研究开发，在菌种筛选，保存，运输的全产业链上总体而言仍不够完善，技术产业水平也需要不断发展更新。
3.2.2 微生态制剂的使用
微生态制剂含有多种益生菌，这些菌类在运输过程中会存在死亡和活性降低的现象，从而导致微生态制剂在使用中效果减弱。此外，在使用过程中，气温，pH值，水体中的溶氧等环境因素也会影响益生菌的活性。适宜的外界环境，充足的使用量，才可微生态制剂的效果。目前在诸多观赏鱼养殖地区，都或多或少存在着使用不规范，用量不合标准，保存条件不好等问题，进而影响微生态制剂的使用效果。
3.2.3 菌种间的协同
益生菌的种类繁多，不同益生菌在作用效果和适宜环境上都有着差别，使用过程中对于益生菌的共容性需要准确把握。在观赏鱼养殖中，不同的水质对于鱼体的体色有着很大影响，不同种类观赏鱼对于水体酸碱度，水温要求有着很大差别，微生态制剂在应用于观赏鱼养殖种类时，对于不同条件在不同种类益生菌活性的考虑显得尤为重要。
4 结语
随着绿色环保养殖理念的深入，健康养殖，化养殖模式成为观赏水产养殖业的必由之路。微生态制剂作为新型的渔业产品，既能满足绿色环保要求，又能养殖的经济价值和生产效益。可以预见，在观赏水产养殖业蓬勃发展的风口上，不断加强微生态制剂的开发研究，完善产业链布局，建立好渔用微生态制剂标准体系，做好生产应用技术服务工作，微生态制剂将在观赏鱼养殖业发挥更大的作用。本公司，是一家以主营水产功能微生物企业。广州微立旺生物科技有限公司专注进口和国产功能微生物原料服务商，历经生物行业数11年沉淀，始终聚焦用户需求，以生物技术服务为主导，致力于打造“微立旺”品牌，为水产企业、肥料企业、环保企业、畜禽企业等提供具用户价值的功能微生物解决方案。
