CAS号:64519-82-0 分子式:C12H24O11 分子量:344.32(注意:有时可能因包含结晶水而有所变化,如C12H24O11·2H2O的分子量为380.32)应用:异麦芽酮糖醇广泛用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品的生产中,如硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品等。用法用量:在食品中的使用量需根据具体产品特性和配方来确定,但一般不超过每日100克/人的限制。当应用于焙烤食品时,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改变传统配方。
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