1.主料备用 2.花菜拆成小朵,浸泡在淡盐水中,20分钟左右,然后清洗干净 3.锅内水烧开,下入花菜焯水一分钟左右 4.捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用 5.咸五花肉切成均匀的大片 6.烧烧热,倒入适量的油,下入豆豉酱、干辣椒、生姜片炒出香味 7.下入切好的五花肉片 8.倒入适量的料酒,炒至透明 9.下入焯好的花菜 10.大火翻炒均匀后,调入适量的生抽、砂糖和盐 11.盖上盖子焖一分钟左右,移入烧热的小吊锅内 12.撒上适量的大蒜叶,即可食用
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