唾液酸是一种无色结晶,其熔点范围在185-187℃(分解)。它在水中具有良好的溶解性,也可溶于甲醇,但微溶于乙醇,不溶于乙醚、丙酮和氯仿。工业和化工:在工业和化工领域,唾液酸的具体应用可能涉及某些特定的化学反应或材料制备过程。然而,具体的用法和用量需要根据具体的工艺和产品需求来确定。用途:在食品工业中,唾液酸可用作增稠剂和稳定剂,特别是在乳制品、肉制品、饮料等食品中,以改善食品的口感和风味。
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