不管你是开的火锅店还是冒菜店、串串香店或者麻辣烫店,想要生意好,除了店铺位置,环境和服务,其中关键的就是底料。那么现在底料市场很大,种类也有很多,老板们都是绞尽脑汁出新品口味,争取和大家不同。鱼火锅底料批发怎么选供应商家,餐饮开店底料.
其实很多顾客只是想和朋友安安静静吃一顿火锅或在火锅桌上联系一下感情,不想要太多打扰,而服务员太过热情,反倒是会影响顾客正常就餐。高评价的火锅店中,服务员并没有表现出太多热情,也没有频繁喊口号,更多的是温馨。他们会给女性顾客递上橡皮筋、会主动送上围裙、会在顾客需要换碗碟或加汤时悄悄出现……而在你们需要他时,不需要大吼,一个眼神,动作,他们就会过来;在你需要帮助时,你不开口,他们都能时间给出反应。在该出现的时候出现,是很多火锅店服务员需要学习的地方。
目前主流的商圈类型有学校、社区、写字楼、商业楼等,每个类型的商圈其特点不同,火锅店要尽量开在购物中心、商场、步行街等地,这类消费者有足够的闲暇时间,希望能吃好。此外,写字楼、住宅区等带有商务餐及宴请属性的商圈也比较适合开火锅店;而机场、火车站、上班族多的写字楼等地的消费者大多赶时间,适合做快餐或中式午餐,而并不适合开火锅店。