慕斯蛋糕技术在大理哪里可以学呢

奶冻式甜品-慕斯
入口即化，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的
慕斯的英文是mousse，而慕斯一词是从法语音译过来的。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
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