大连熏肉大饼技术配方,想学习到熏肉大饼做法全套技术全套技术教你,让学习到好吃的技术,想学习到美味好吃的小吃技术配料配方做手把手的教你。熏肉选用鲜猪肉,用温碱水涮净,在清水中浸6-10小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。 熏肉大饼本小利薄适合小本创业,。
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