虽然D-异抗坏血酸钠在食品添加剂领域有广泛应用,但在工业、化工、纺织行业、农业和饲料等方面的具体应用相对较少。D-异抗坏血酸钠,也称为赤藻糖酸钠或异维生素C钠,是一种白色至黄白色的结晶或晶体粉末。它是维生素C的一种衍生物,具有与维生素C相似的化学结构和一些类似的性质,但也有一些特的性质和应用。用途:D-异抗坏血酸钠在食品行业中主要用作抗氧化剂、防腐保鲜助色剂。它能防止腌制品中亚硝胺的形成,并食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。
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