重庆郭家沱花样冰淇淋培训

重庆郭家沱花样冰淇淋培训 ,香蕉冰激凌
原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克
制作方法：
1．把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2．将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3．备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4．完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。
苹果柠檬冰淇淋
配料 ：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选)
制作方法：
苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋(好使之尽量的圆)，并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。
冰激凌是有一定的营养价值的。富含蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

重庆新餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
先品尝，后报名！每天前5个咨询报3个免费赠送2个，立即联系我们！


全国免费电话：4.0.0.0.8.8.7.1.1.7
咨询电话: 1.5.0.2.3.2.1.7.4.8.0(也是)
咨询人: 欧阳老师
Q Q： 5.0.8.5.8.6.8.9.5
官 网： www.xbgpx.com

公司培训总部: 重庆市渝北区龙溪街道星辰路119号银海北极星2幢2-4
分校咨询地址：重庆市渝中区两路口
重庆市大渡口区大渡口周边
重庆市江北区江北城
重庆市沙坪坝区沙坪坝
重庆市九龙坡区杨家坪
重庆市南岸区花园路
重庆郭家沱花样冰淇淋培训 ,很多人都觉得冰淇淋是个舶来品，是洋玩意，但据说个吃冰淇淋的人是中国人，帝王们为了消暑，把冬天的冰贮存在地窖里，到了盛夏再拿出来享用，想来这就是冰淇淋的雏形。大约在唐朝末年，我们的祖先们在生产时，使用大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰。于是国人在夏季也可以制冰了，当时在莲子绿豆汤或薄荷百合汤中放入冰粒是很流行的饮品。到了元代，聪明的商人在冰中加上果浆和牛奶出售，这和现代的冰淇淋已经很近似了。 后来，这种吃法传到了意大利，罗马暴君尼禄(Nero)非常喜欢这种稀罕之物，他命人爬上山顶，取回积雪，飞快地跑回皇宫，然后拌上蜂蜜、果汁和干果，美美地享用。也有人认为，14至16世纪佛罗伦萨的一位名叫凯瑟琳的女子在去法国时，让她的厨师把冰淇淋的 配方--牛奶、蜂蜜和冰也一同带去，并称冰淇淋为"奶花"(flower of milk)。 １５世纪时，意大利人马可?波罗把在中国吃过的用牛奶和冰块制作冰酪的配方带回威尼斯，于是欧洲的夏季 冷饮中便增添了冰淇淋这一品种。 威尼斯人在与的广泛通商中，将柠檬、冰、雪成分做了细微的调整，并试着加入各种果汁。意大利的厨师再放进鸡蛋、牛奶和糖，由此发明了冰淇淋。 在英国到17世纪早期，只有家族的成员才有幸品尝到一碗冰淇淋。有故事称国王查尔斯一世(Charles I，1600-1649)非常喜爱冰淇淋，他不惜花钱请法国厨师保守制作冰淇淋的。大约到1660年，巴黎的咖啡馆里才普遍供应冰淇淋，店主大多是意大利人。１８世纪时，冰淇淋的配方公开，冰淇淋不再是享的美味。１９世纪时，电力和制冷技术的广泛应用，使冰淇淋的制作过程加快，价格降低，终在２０世纪。

重庆郭家沱花样冰淇淋培训 ,巧克力曲奇冰淇淋做法：
菜谱简介 炎炎夏日.铺天盖地的冰凉广告中.总有一款让你心动的冰淇淋.它就在那里.永远充满诱惑.永远...面对如此美味.心动不如行动.就让我们一起动手制作简单而好味的.
材料
蛋黄(我用了3个)2~4个，糖粉(可以减少一些有点甜了)40G，牛奶150g，可可粉2汤匙，玉米淀粉1汤匙，鲜奶油180g，黑巧克力60g
做法
1.蛋黄放入锅中。
2.加入糖粉，打发至糖粉完全融化。
3.打发好的样子..颜色其实会稍微变淡。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.加入可可粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
6.小火煮至浓稠，期间需要不断的搅拌哟..煮好后备用。
7.黑巧克力隔热水融化。
8.倒入6中，搅拌。
9.搅拌均匀的样子~
10.鲜奶油打至7分发.有点类似湿性发泡状。
11.倒入前面制作好的巧克力蛋黄糊。
12.搅拌均匀。
13.倒入盒子中，放入冰箱冷冻。
14.将奥利奥的奶油心去掉.剩下的饼干压碎。
15.在冰淇淋冻了1小时后，取出.倒入饼干碎屑，搅拌均匀，再入冰箱冷冻。每隔45分钟或者1小时取出搅拌一次。