山西饲料级葡萄糖氧化酶厂家电话

产品名称： 葡萄糖氧化酶

标准： 企业标准

天然/合成： 合成

级别： 饲料级

含量：

外观： 淡黄粉状

包装： 20KG/复合编织袋 可拆分

成份： 葡萄糖氧化酶1000U/g

酶活定义：在温度30℃、pH为6.0的条件下，每分钟把1umol的β-D-葡萄糖氧化成D-葡萄糖酸和过氧化氢的酶量作为一个活力单位（U）。

隆科特葡萄糖氧化酶在有效作用pH值范围、有效作用温度范围、适反应温度和pH值、制粒温度耐受性和储存稳定性方面都具有到的优势。

葡萄糖氧化酶的作用温度范围

葡萄糖氧化酶的作用pH值范围为3.0-7.0，适作用pH值为6.0
葡萄糖氧化酶的作用pH值范围

葡萄糖氧化酶的作用温度范围为25-70℃，适作用温度为30-35℃。

中文名称：葡萄糖氧化酶

英文名称：Glucose oxidase（GOD）

法定编号：INS 1102；CAS[9001-37-0]；EC 1.1.3.4

产品类型：酶制剂

在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用

葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。

在牛奶生产中的应用

葡萄糖氧化酶是经微生物发酵，能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。