γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然存在的非蛋白质氨基酸,广泛分布于脊椎动物、植物和微生物中。它拥有良好的水溶性与热稳定性,是一种重要的神经系统抑制性神经递质。
γ-氨基丁酸呈白色或近白色结晶性粉末状,没有旋光性。它易溶于水,微溶于乙醇、丙酮,但不溶于苯、乙醚。其熔点约为203-205℃(分解),分解时会失水生成吡咯烷酮。
γ-氨基丁酸在食品行业中可用作营养补充剂,增强食品风味。由于其具有类似于谷氨酸的甜味,可添加到饮料、调味品等食品中。
在化工领域,γ-氨基丁酸可能作为某些化学反应的原料或中间体,但具体的应用和用量需根据化学反应的类型和条件来确定。
在工业和化工领域,GABA的用途可能涉及作为某些化学反应的原料或中间体。然而,关于其具体的工业应用和化工合成方法,目前并未有广泛的报道。
在饲料行业中,GABA可能作为饲料添加剂使用,以提高饲料的营养价值或改善动物的生长性能。然而,关于其在饲料中的具体添加量和效果,需要根据动物的种类、生长阶段和饲料配方等因素进行调整。